Indigo-Daisy - نيلي الاقحوان

On my journey to finding peace within, I have been more in tune to the factors that diet and health play in ones overall peace of mind. عن رحلتي الى ايجاد اطار للسلام ، لقد كنت أكثر انسجاما الى ان النظام الغذائي والعوامل الصحية الشامله منها ان تضطلع به في راحة البال.

I don’t need a scientific study to tell me that when nourishing my body with fresh fruits, bright colorful veggies, nuts and whole grains, that I just feel healthier. And the fact is, when I feel healthy I feel a sense of peace in both body and spirit. ولست بحاجة الى دراسة علمية تقول لي عندما يغذي جسدي مع الفواكه الطازجه ، زاهية الألوان veggies ، الحبوب والمكسرات والجامع ، انا فقط ان يشعر بصحه افضل. والحقيقة هي انني اشعر صحيه عندما أشعر بشعور من السلام في الجسد والروح على حد سواء.

Summer is a wonderful time of year to look for fresh fruits and vegetables as there is so much more available. Consider yourself lucky if you live near a farmers market as you can’t get any fresher than that unless you grow them yourself. الصيف هو رائع الوقت من السنة الى البحث عن الفواكه والخضروات الطازجه حيث ان هناك الكثير من اكثر توافرا. النظر في نفسك محظوظا اذا كنت تعيش بالقرب من المزارعين في السوق لا يمكنك الحصول على اي اعذب من ان تنمو الا اذا كنت منهم بنفسك.

I am always looking for new recipes to entertain the pallet as the same old salad week after week can get a bit boring. وانا دائما يبحثون عن وصفات جديدة للنظر الى منصات التحميل على النحو القديم نفسه سلطة بعد مرور اكثر من اسبوع في الاسبوع يمكن الحصول قليلا ممله. One of my new favorites is a simple tomato, basil and mozzarella cheese salad which is called “Insalata Caprese” in Italian. أحد زملائي الجديدة المفضلة هي بسيطة والطماطم والريحان وmozzarella سلطة الجبن الذي يسمى "insalata caprese" باللغه الايطاليه.

Following is a very simple recipe. فيما يلى وصفة بسيطة للغاية.

• Look for fresh vine ripe tomatoes that are firm and not too ripe. البحث عن الطماطم الطازجه قد حان كرمه وطيد والتي هي ليست مهياه للغاية.
• Next find some fresh mozzarella cheese. العثور على بعض المقبل جديدة mozzarella الجبن. This can usually be found in the deli area. I like the kind that come in the little balls called “boccocini”. وهذا يمكن ان توجد عادة في منطقة ديلي. انا احب هذا النوع يأتي في كرات قليلة تسمى "boccocini". They are wet and are packed in what looks like a cottage cheese container. If “boccocini” is not available, look for a larger ball of mozzarella that is soft and squishy when you squeeze it. وهي رطبة ومعباه في ما يشبه الجبن المنزلية الحاويه. إذا كان "boccocini" غير متوفر ، للبحث عن الكرة اكبر من mozzarella وهذا هو ميسر اسفنجي وعندما ضغط عليه.
• The fresh basil can be found in the vegetable section near the lettuce and herbs. باسيل الجديدة التي يمكن العثور عليها في الباب الخضر بالقرب من الخس والاعشاب.

Once you have all your ingredience, slice and quarter the larger tomatoes or if you have smaller Roma tomatoes, those can be sliced and cut in half. وبمجرد الانتهاء من كل ما تبذلونه من ingredience ، والربع شريحة الاكبر الطماطم او اذا كان لديك اصغر الغجر والطماطم ، وهذه يمكن أن تكون شرائح والنصف. Arrange the tomatoes in a plate and sprinkle with salt and course ground pepper. ترتيب الطماطم في صفيحه والرش مع الملح والفلفل ارض الواقع بطبيعة الحال.

Cut the mozzarella in bite size peaces and arrange on top of the tomatoes. قطع mozzarella العضه في الحجم وسلام على ترتيب اعلى من الطماطم.

Lastly, wash and tear the basil into small pieces and place over the tomatoes and mozzarella, if you like, sprinkle the entire salad with a bit of dill and then generously drizzle with olive oil. واخيرا ، المسيل للدموع والمياه والصرف الصحي والريحان الى قطع صغيرة والطماطم اكثر من مكان وmozzarella ، اذا أردت ، الرش كامل السلطة مع القليل من الشبت وبعد ذلك بسخاء رذاذ مع زيت الزيتون.

This is such a simple dish to make and a beautiful addition to any table. Enjoy! وهذا هو بسيط مثل هذا الطبق لجعل وجميلة اضافة الى اي الجدول تمتع به!